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揉麪的幾分鐘,可以順便思考人生……
用料
花生糖包子的做法
一週揉了三次面,成功的花生糖包子讓人明白,包子的配料並不重要,環境的温度最重要。冬去春來,今天的廣州快接近30°。酵母活躍起來。和麪醒面揉麪發酵排氣,隨手拿了家裏僅有的紅糖和花生醬作餡包包子。再發酵20分鐘,上鍋一蒸。柔軟又有嚼勁的外皮,什麼包子都美味起來。。。
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