香菇青菜包子（素包子）

想減肥嗎，素包子你值得擁有！

兩種食材就能完成一款鮮甜，爽脆的蔬菜包！

菜譜是整好一籠7個包子的量。

用料  

香菇青菜包子（素包子）的做法  

1. 包子皮：如果有面包機或者廚師機，那就解放雙手吧！如果沒有的，用手揉至混合光滑。

2. 因為份量不多，放入麪包機攪拌功能不能馬上就成團，需要先用手捏成團

3. 麪包機攪拌功能10分鐘。

4. 10分鐘後，麪糰發酵20分鐘。在發酵的過程中，準備餡兒料，把食材都切成丁。包菜切完丁後用少量鹽和水泡一下，再撈乾水份備用。

5. 熱油爆葱

6. 加入香菇炒香至水分微微收幹，放入醬油、糖調味，這裏的醬油微微多放一點。（後面不調味了）

7. 香菇水勾芡至餡兒濃稠狀。

8. 與撈乾水份的包菜和少量葱白混合攪拌一起

9. 麪糰醒好20分鐘後分成25-27克的劑子一共7個。

10. 擀皮包餡兒，一個劑子對應22-23克的餡兒料。包完包子讓靜止6分鐘，水燒開後上蒸籠。

11. 大火蒸8分鐘，漂亮的包子出籠啦！

12. 餡兒充滿菌菇汁，帶着清爽口感的包菜。完美口感！

小貼士

菜譜的一個包子就50克左右份量小，純素包子減肥無負擔！