佛系生煎包

座標 英國第二大城市曼徹斯特全市唯一肺炎檢測NHS服務中心旁的E22B棟🙂不敢下樓 不敢出門 佛系做菜 有啥整啥 南方人 麪食不夠專業 見諒

用料  

佛系生煎包的做法  

1. 麪粉+酵母+温水（不要太燙避免燙死酵母，一定温度有利發酵）+一點鹽和麪，剛開始為絮狀，不要緊，醒發四十分鐘後即可揉成均勻光滑麪糰

2. 調餡，豬肉末里加入鹽 糖 蠔油 葱花 芝麻油 食用油 半碗水，將肉餡弄成糊狀，稍微稀釋一點的那種。油和豬肉裏的肥肉都是包子內陷多汁的關鍵

3. 和好的面切等量若干份，隨緣包起來，樓主手殘就不給各位大佬詳細介紹怎麼捏了

4. 重複包包子的操作

5. 鍋底先倒油，包子稍微沾一點麪粉然後在油上滑一下，加入水至沒過包子身高的二分之一，蓋上鍋蓋，大火將包子先煮熟

6. 水快煮幹後，調成小火慢慢煎包子底至金黃色即可出鍋

7. 有一説一 汁是真的多 燙舌頭

8. 蒸15分鐘直接吃也行。別問天才的樓主用的啥💩沒有蒸屜拿刨絲器冒充一下。今天又是成功僥倖活下來的一天，衷心希望肺炎早點滾蛋