食葷者😍大醬肉包子

宅家系列
因為還沒入麪包機，就純手工揉麪團，一定要多揉一會，揉到手痠就對了，保準做出來的包子個個白胖子。

用料  

食葷者😍大醬肉包子的做法  

1. 將温牛奶、温水、酵母、糖統統攪拌均勻，倒入麪糰，攪拌成絮，開始揉啊揉……揉啊揉……揉10分鐘左右。蓋上保鮮膜，放入微波爐，放碗熱水，發酵……（因為是冬天）

2. 發酵的同時，準備餡料，熱鍋放油，肉沫放入翻炒，倒入料酒、薑末、豆瓣醬、生抽，嘗下鹹淡，淡的話再稍微放些鹽，鹹的話再加點兒糖。大火翻炒，看湯汁沒了即可出鍋。

3. 麪糰揉得好，醒的倍兒大！一定不要省力氣揉麪團喲！（醒發標准以不回彈為準）

4. 排氣，繼續揉，然後分劑子，我分了10個。

5. 包餡完成後二次醒面，20分鐘（可以將鍋燒到30度左右，放蒸籠裏二次發酵），大火蒸12分鐘，關門2分鐘，即可出鍋。

6. 白胖子出鍋，我第一次包，樣子不太好看哦，敬請見諒🙄

7. 食葷者的最愛，純肉的😜😜😍😍

8. 昨天剛好做了芋泥、芋泥包子也來兩個🤪

9. 糯糯的芋泥～😍😍