番瓜包子

秋天到了，老番瓜也上市了，包個包子解解饞😍

用料  

番瓜包子的做法  

1. 温水化開酵母粉，温水和麪，然後放在温暖的地方發酵一個半小時

2. 老番瓜削皮，挖籽，擦成絲，撒一小勺鹽殺水。靜置20分鐘左右，捏水，這裏提示一下，不要捏得太乾了，否則包子不好吃！小葱切末，放在餡料裏，此時不要拌勻哦！然後裏放花椒麪，生薑粉，雞粉，因為之前已經放過鹽了，這會就先別加了！炒鍋加清油，燒至冒煙，潑在葱末和花椒麪上，這時候再拌勻吧，然後根據自己的口味加鹽！

3. 搗亂的羊寶在幫我擀皮😂

4. 包好的包子用潮濕的紗布蓋起來，繼續醒發15到20分鐘，然後就可以上鍋蒸了！

5. 20分鐘……噹噹噹當！大包子出鍋啦！

6. 怎麼樣，還不錯吧！

小貼士

1，發好的面最好加一點點小蘇打粉，這樣面就喧軟了！
2，包子蒸熟以後，不要急着揭開鍋蓋哦，不然驟然變冷，包子會收縮的