臘味煲仔飯—自動烹飪鍋食譜

煲仔飯是廣東的傳統美食。 廣式煲仔飯的風味多達20餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、鹹魚花肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。

用料  

臘味煲仔飯—自動烹飪鍋食譜的做法  

1. 臘腸用熱水焯燙3分鐘，去除多餘油脂以及髒東西，然後斜刀切成薄片備用；

2. 將米、水和切好的臘腸都倒入鍋內；

3. 預約10分鐘，啟動【燜米飯】功能；

4. 待烹飪結束後，將油和生抽沿鍋壁均勻淋入；

5. 啟動手動調節功能，中火5檔定時5-8分鐘；

6. 待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。

小貼士

1、預約10分鐘是因為米飯泡十分鐘會更加鬆軟可口，也可以提前泡好，直接啟動【燜米飯】功能；
2、食用時可撒入葱花，味道更好；
3、二次啟動時會出現幹鍋提示，屬於正常現象；
4、可加入廣式臘肉等其他臘味。