用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 大蝦 | 6個 |
| 日本豆腐 | 2個 |
| 青紅椒 | 各半個 |
| 大葱 | 適量 |
| 蒸魚豉油 | 適量 |
海鮮蒸水蛋的做法
日本豆腐切片擺入盤中，雞蛋打入碗中攪散，加温水（比例1:1）攪拌均勻，打掉浮末，倒入盤中放入蒸鍋中，開鍋以後改小火蒸8分鐘即可
![海鮮蒸水蛋的做法圖解 海鮮蒸水蛋的做法步驟 第2張]( "海鮮蒸水蛋的做法圖解 海鮮蒸水蛋的做法步驟 第2張")
大蝦去頭，拔掉蝦殼（留最後一節蝦殼）大蝦背部開刀，去掉蝦線，蝦尾從中間串過去，鍋中加水把大蝦焯水倒出
![海鮮蒸水蛋的做法圖解 海鮮蒸水蛋的做法步驟 第3張]( "海鮮蒸水蛋的做法圖解 海鮮蒸水蛋的做法步驟 第3張")
大蝦擺入盤中，放上青紅椒絲葱絲，澆熱油，淋蒸魚豉油即可
![海鮮蒸水蛋的做法圖解 海鮮蒸水蛋的做法步驟 第4張]( "海鮮蒸水蛋的做法圖解 海鮮蒸水蛋的做法步驟 第4張")
小貼士
蒸雞蛋一定要小火，時間要控制好，大蝦不要煮時間太長，蒸魚豉油不要太多，容易鹹
海鮮蒸水蛋
蒸蛋
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