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肉末蒸蛋(肉末要先炒幹水分再加佐料才不會腥)

蒸蛋 閲讀(2.25W)
肉末蒸蛋(肉末要先炒幹水分再加佐料才不會腥)的做法步驟圖

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肉末
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  1. 雞蛋加鹽用筷子打散

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  2. 打散後加入温開水攪拌均勻,用勺子撇去浮沫

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  3. 上鍋蓋個瓷盤蒸12分鐘,瓷盤可以防止水蒸氣倒流

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  4. 然後鍋中葱薑蒜爆香,炒肉末(把肉末的血水炒幹再加佐料)加入豆瓣醬翻炒,加生抽,鹽,醬油,雞精,耗油,胡椒粉翻炒,然後加水澱粉勾芡

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  5. 炒好後盛出備用

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  6. 蛋蒸好後將肉末倒在蛋上,撒上葱花即可

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