葱油蒸蛋

總覺得普通的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，單純的撒葱花在蛋面上，不能完全發揮葱的香氣，自己嘗試改良了一下，比單純的撒葱花好吃太多了！

關於怎麼蒸雞蛋比較嫩，很多人家裏沒有稱，而且有稱也比較麻煩，在此分享一個懶人辦法，就是打雞蛋的時候，留一個只開了小口的雞蛋殼，用雞蛋殼來做水量的測量，三個雞蛋，五個雞蛋殼的量！蒸出來的雞蛋非常滑！

關於蒸雞蛋要蒸多久的問題，因為每個人的火，加的水和鍋的不同，我只能説，蒸個五六分鐘你就拿筷子戳戳，再判斷一下要蒸多久,,Ծ^Ծ,,一般都是十來分鐘就OK了。

有什麼問題，歡迎留言給我，能解答我都盡力解答哈！

用料  

葱油蒸蛋的做法  

1. 葱洗乾淨，切葱花

2. 鍋內加入適量的花生油，小火慢慢爆香葱花，直至葱花飄出香味，顏色變暗

3. 打第一個雞蛋的時候，注意從上面小心的開個口，把雞蛋倒出來以後，雞蛋殼不要丟，不要丟，留着備用，後面兩個雞蛋隨便打

4. 用留着的那個雞蛋殼，裝滿五次清水，倒到雞蛋液裏面去，加入材料表中的鹽、耗油和少量醬油，用打蛋器打勻

5. 把步驟2的葱花和葱油倒進雞蛋液裏面，用筷子輕輕攪拌一下，冷水上鍋就可以蒸了，水開了以後調中火蒸，因為每個人的鍋不同和控制的火不一樣，蒸多久這個問題，大家可以先蒸五六分鐘以後，打開蓋子用筷子輕輕戳一下，再判斷要蒸幾分鐘可以蒸好，三個蛋我一般都是十分鐘左右，自己拿捏哈！

6. 雞蛋羹蒸熟以後，我們可以再倒一丟丟醬油到調羹上，然後倒在雞蛋羹的四個角，再輕輕用調羹背部摸勻，上色，更有食慾哦！
   
   好了，開吃啦！又嫩，又有葱香味！