用料
| 黃油 | 175克 |
| 煉乳 | 50克 |
| 蛋黃 | 1只 |
| 普通麪粉 | 255克 |
| 摸面蛋黃+適量蛋清 | 1只 |
迷你上海月餅/老鼠月餅的做法
準備好所有材料，牛油室温軟化。
![迷你上海月餅/老鼠月餅的做法步驟圖 第2張]( "迷你上海月餅/老鼠月餅的做法步驟圖 第2張")
把牛油加煉乳打勻，加入蛋黃攪拌均勻後加入麪粉搓成團送入冰箱冷藏30分鐘。
麪糰送入冰箱時就可準備餡料。冰箱取出麪糰後，20g餡，25g麪糰包起。
![迷你上海月餅/老鼠月餅的做法步驟圖 第3張]( "迷你上海月餅/老鼠月餅的做法步驟圖 第3張")
預熱烤箱170度，烘烤20分鐘取出待涼表面搽上蛋黃再送入烤箱20分鐘即可 待涼包裝。
![迷你上海月餅/老鼠月餅的做法步驟圖 第4張]( "迷你上海月餅/老鼠月餅的做法步驟圖 第4張")
迷你上海月餅/老鼠月餅
月餅
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