巨好吃😋黑芝麻螺旋蛋黃酥

🎁🎁你還在送千篇一律的伴手禮嗎
💞💞手作才是王道[愉快]
🔓🔓自制黑芝麻餡兒（詳情🔎見自制黑芝麻餡兒）的黑芝麻螺旋蛋黃酥，吃出蛋黃酥的新高度😋😋

用料  

巨好吃😋黑芝麻螺旋蛋黃酥的做法  

1. 將鹹鴨蛋黃噴灑少許白酒、烤箱預熱180度 放入烤箱烤6-8分鐘，出爐以後晾涼備用

2. 把冰糖粉放入米博多功能烹飪機主鍋，設置10秒速度10，把冰糖變糖霜

3. 油皮部分剩餘材料，全部放入米博多功能烹飪機主鍋，設置揉麪檔6分鐘，揉麪程序結束🔚，包上保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛麪糰20分鐘

4. 把熟的黑芝麻粉放入米博多功能烹飪機，設置10秒速度10磨成粉末備用

5. 油酥其餘材料放入米博多功能烹飪機，設置揉麪檔2分鐘混合材料。把混合好的材料包上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘

6. 黑芝麻餡兒分為25克一個共20個，搓圓包入晾涼的鹹蛋黃

7. 油皮平均分成10份，每個大約55克；油酥平均分成10份，每個大約35克,把油皮滾圓，包入油酥，收口

8. （一擀一醒）取一個麪糰擀成牛舌狀，按照先後順序擺好，捲起後蓋上保鮮膜，依次擀完，鬆弛麪糰20分鐘
   

9. （二擀二醒）取第一個麪糰，豎着擀開，擀成牛舌狀，捲起。依次做好蓋上保鮮膜鬆弛麪糰20分鐘
   取第一個麪糰，從中間一切為二，一定選一把鋒利的刀，可以來回拉，不要一下子壓下去，就壓扁了。切面朝下，手掌壓扁，在用擀麪杖擀扁擀圓，沒有紋路的那一面包裹餡兒料

10. 烤箱預熱170度，中層烤30分鐘

11. 🎉🎉富的流油的鹹蛋黃、沙沙的口感、夾雜芝麻的香味、鹹香的味道，我覺得可以征服很多人的胃

小貼士

此方子可以做20個（大的）或24個蛋黃酥