用料
| 雞爪 | 40只 |
| 生抽 | 4勺 |
| 檸檬 | 1個 |
| 姜 | 10片 |
| 百香果 | 1個 |
| 小米椒 | 2個 |
| 醋 | 4勺 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 香菜 | 4顆 |
| 冰糖 | 4勺 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 花椒油 | 3勺 |
| 油潑辣子 | 3勺 |
| 青花椒 | 30粒 |
| 八角 | 2個 |
| 京葱 | 2小段 |
招牌無骨雞爪的做法
洗淨雞爪，剪去雞爪指甲。
![招牌無骨雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "招牌無骨雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
冷水下鍋，放入京葱，薑片，八角，青花椒，水開再煮10分鐘關火，出鍋洗淨。
![招牌無骨雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "招牌無骨雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放入冰箱30分鐘，去骨。
![招牌無骨雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "招牌無骨雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蒜瓣剁成泥，熱油煸炒，將剩餘的調料拌勻醃製，放入冰箱冷藏6小時。
![招牌無骨雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "招牌無骨雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
招牌無骨雞爪
小吃零食
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