家庭版簡易版臭豆腐（豆腐泡）

饞臭豆腐，疫情原因還不敢去夜市，自己在家瞎鼓搗，味道還不錯

用料  

家庭版簡易版臭豆腐（豆腐泡）的做法  

1. 可以去市場買這種豆腐泡，挑水分大一點的，水分小的話可以冰箱冷藏再拿出來放一會

2. 下油鍋，炸豆泡一定要大火，下去外皮就硬，然後趕緊撈出來，油温低會吸油，時間長裏面就不是軟的了，整個都酥了就不好吃了。
   大豆腐的話可以下油鍋，不想吃太多油的寶貝們也可以刷少量油然後放空氣炸，我的九陽是200度，25分鐘，中間需要翻面，具體時間看情況，四面變黃就好了。

3. 炸的時候準備小料，都是挺常見的東西，最好不要缺，不然味道不夠，蒜泥和燒烤料是靈魂。然後澆熱油，不糊就行，燒到剛冒煙是最合適的。
   再切點葱花香菜。

4. 倒一點臭豆腐湯，豆腐塊適量，不同牌子鹹淡不一樣，最好把外面的皮扒了，那個東西太鹹了，然後也不好化開。
   三大勺麻醬加水解開，可以多加點，稀一點，然後加入半勺雞精、一勺陳醋，千萬別先加鹽，臭豆腐超級鹹，所有調料混合好了嚐嚐，不夠鹹再加點醬油或者蠔油就行了。

5. 豆腐泡或者大豆腐，扎幾下

6. 把所有料混合，加上放葱花香菜就可以了，豆腐泡這個醬我弄的有點幹了，弄成下面大豆腐的這個醬正好。

7. 這個程度正好