姜紅糖黑芝麻花生艾葉青團

3月艾葉飄香，田野到處都是，春天不能缺少的一道暖暖美食🌝，女神要多吃喔

用料  

姜紅糖黑芝麻花生艾葉青團的做法  

1. 艾葉洗淨，燒一鍋熱水，加入5克食用鹼，或小許鹽，煮5分鐘，再用清水洗兩遍，擠幹水份，放入破壁機，加開水300克，選擇果汁，打成艾葉汁。

2. 生薑跟去皮花生米用絞肉機打碎，花生我喜歡大粒一點，吃起來很爽口，熱鍋下芝麻油炒香姜碎，倒入紅糖，花生碎，芝麻，翻炒紅糖融化，嘗下甜度是否合適，油放多放少可以根據自己口味。

3. 糯米粉跟澄粉拌勻，邊用筷子攪拌邊倒艾葉汁，成絮，和麪團，加入玉米油，成上圖就可以，取一小團蒸熟，加入再次和麪至混勻。

4. 根據自己的喜愛捏皮薄厚，我喜歡皮薄餡料多👏👏硅油紙防粘最好，大火蒸十分鐘，皮的顏色變的綠油油就是熟了，隔天放入冰箱，這樣一點都不粘啦

5. 可以煎兩面金黃，趁熱咬一口，皮酥脆香😋😋

小貼士

①包的手法沒有很特別，只要把餡料包好就可以
②喜歡吃薑的小姐姐可以加多點姜
③如果沒有澄粉也可以換粘米粉