拉絲春捲！自制春捲皮

立春吃春捲兒

用料  

拉絲春捲！自制春捲皮的做法  

1. 麪粉

2. 倒入水攪拌成麪糊，有酸奶一樣的流動性就可以了，水的用量根據麪粉吸水性調整

3. 找個毛刷

4. 不粘鍋預熱到冒煙，轉小火

5. 刷一層油，如果鍋好也可以不刷

6. 直接用毛刷懟上去，刷個三四層，少了會破。刷上去馬上就變透明瞭。

7. 用木勺剷起邊緣，用手揭起來，小心燙

8. 薄薄的

9. 放一起，涼了也是軟的

10. 預熱烤箱200度，190感覺低了

11. 蟹肉棒，其實太多了，沒包完，剩下的改天做包子或者麪包餡

12. 切碎

13. 加入沙拉醬

14. 拌勻，加入芝士碎

15. 撒點歐芹提香

16. 一個蛋黃➕少許水，製成蛋黃液

17. 春捲皮攤開，放入餡

18. 一邊折過來

19. 兩頭折過來

20. 捲起來

21. 刷上蛋黃液

22. 我還撒了點芝士粉

23. 放入烤箱200度烤20分鐘左右，看到上色滿意就可以取出來了

24. 賣相差點，和油炸口感一樣的

25. 趁熱吃，芝士拉絲

小貼士

沒有