潘瑋柏最愛的滷肉飯

再不寫就要忘了怎麼做了，趕緊寫下來～～

用料  

潘瑋柏最愛的滷肉飯的做法  

1. 取一個洋葱洗乾淨剝皮，對半切，用半個就夠了。

2. 剁碎

3. 備用

4. 香菇五朵，事先發好。

5. 切成小塊，備用。

6. 雞蛋煮一下，煮到能完整剝殼就行，不用太熟。

7. 五花肉末適量，洗一下。

8. 焯水，煮一下。

9. 大蒜，生薑，八角，切好之後拿茶包袋子裝起來。

10. 炒洋葱酥，油可以多放一點。

11. 洋葱酥裝盤備用。

12. 重新起鍋，下剛剛焯過水的肉末。

13. 再放入切好的香菇。

14. 再加入洋葱酥，炒一會兒。放入生抽老抽和鹽。

15. 加水，放入姜蒜八角包。

16. 放入剝殼的雞蛋，加入少量冰糖，大火收汁。

17. 香噴噴的滷肉飯就出鍋啦～

18. 特別下飯，難怪潘瑋柏能吃兩碗～

小貼士

收汁的時候看着點火，不然容易收過了，留點汁比較下飯。