用料
| 牛肉片 | 450克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蠔油 | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 糖 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 油 | 50克 |
| 八角 | 2個 |
| 花椒 | 10克 |
| 豪吉川香麻辣汁 | 15克 |
| 白芝麻 | 適量 |
牙籤牛肉（小美版）的做法
牛肉片沖洗掉血水，瀝乾水分，加入生抽、老抽、蠔油、糖、胡椒粉、料酒，醃製20分鐘
![牙籤牛肉（小美版）的做法步驟圖 第2張]( "牙籤牛肉（小美版）的做法步驟圖 第2張")
牙籤泡開水消毒後，串上牛肉片
![牙籤牛肉（小美版）的做法步驟圖 第3張]( "牙籤牛肉（小美版）的做法步驟圖 第3張")
油、八角、花椒放入主鍋，3分鐘/Ｖ/速度1
![牙籤牛肉（小美版）的做法步驟圖 第4張]( "牙籤牛肉（小美版）的做法步驟圖 第4張")
加入牙籤肉、豪吉川香麻辣汁，15分鐘/Ｖ/反轉速度小勺，拿掉量杯後，繼續10分鐘/Ｖ/反轉速度1
![牙籤牛肉（小美版）的做法步驟圖 第5張]( "牙籤牛肉（小美版）的做法步驟圖 第5張")
裝盤，撒上白芝麻
![牙籤牛肉（小美版）的做法步驟圖 第6張]( "牙籤牛肉（小美版）的做法步驟圖 第6張")
牙籤牛肉（小美版）
小吃
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