香脆雞米花，裏面是香嫩雞胸肉，外面是脆脆的，

防疫期間大小朋友都閉關在家，小朋友想吃肯德基的雞米花，正好家裏有雞胸肉、麪包糠，開做。

用料  

香脆雞米花，裏面是香嫩雞胸肉，外面是脆脆的，的做法  

1. 雞胸肉1-2塊

2. 切1.5釐米見方的肉丁，

3. 加適合自己口味的黑胡椒粉、薑末、料酒、鹽、糖、喜歡吃辣的加一些辣椒粉

4. 加一個蛋清攪拌均勻，醃製半小時以上雞肉入味，蛋黃打散一會有用

5. 取適量玉米澱粉，將雞肉整個均勻裹上

6. 裹好澱粉的雞肉放進打散的雞蛋液裏裹一層蛋液

7. 裹好蛋液的雞肉丁放進麪包糠裏裹均勻面包糠

8. 裹好的雞肉丁有點樣子了

9. 所有的雞肉丁都裹好麪包糠待用

10. 鍋裏放油燒至3成熱就可以一個個放進準備好的雞肉丁，小火慢煎。大概煎6分鐘，整個雞米花都變成金黃色，就可以出鍋了。（千萬不能等油熱到冒煙的放入，不然外層馬上就焦了，裏面肉卻不熟。）

11. 瀝乾油裝盤，一盤色香味俱全的雞米花就做好了

12. 再來點番茄醬，香香脆脆。

13. 咬一口裏面是正經雞胸肉。

小貼士

除了油温不要過高，小火慢煎，幾乎沒有難度，油煎食物大小朋友都要少吃，偶爾做做娛樂一下生活還是很好的。如果涼了，或感覺沒那麼脆，再中温油復炸一次，會更酥。