春天就要過去了……趁週末再吃兩道,就準備迎接酷熱的夏天了。
用料
蠶豆 | 500克 |
葱 | 10根 |
糖 | 10克 |
鹽 | 10克 |
春天氣息:葱油蠶豆的做法
買沒有剝開的蠶豆自己剝。(請無視後面的肉和豆乾)
熱鍋放油兩勺,放入蒜片以及葱白和一點葱
蒜片和葱微焦把蠶豆倒入翻炒。
炒到豆子微焦,倒入熱水,漫過豆子就好。我喜歡放兩片香葉(可以不要)
中火煮8-10分鐘,收汁,放入鹽和一點糖,撒入其餘的葱,拌勻
收工
春天
小貼士
1,鹽巴和糖最後放!否則會皺;
2,葱油蠶豆就是取其鮮嫩,吃當季,過了這個就煮滷水蠶豆吧。