最近這個季節,某多多的木瓜極其便宜,但瓜果無常,一旦碰上沒成熟的青木瓜,沒法當水果直接吃,怎麼辦呢……好吧,泰式涼拌木瓜來了,恨不得買來的木瓜約青越好,爽口好吃,開胃提神啊……
用料
沒熟透的木瓜 | 0.5個 |
鹽 | 0.3勺 |
糖 | 2勺 |
白醋 | 2勺 |
大蒜 | 5瓣左右 |
大青檸 | 1個 |
壇壇香剁辣椒 | 3勺 |
花生碎 | 15粒左右 |
泰式甜辣醬 | 2勺 |
紫圓葱 | 四分之一個 |
【泰式涼拌木瓜】非常爽口的泰式涼拌木瓜的做法
1.準備食材。2.圓葱切細絲備用。3.木瓜去皮去瓤,切絲放入水中後,連水一起放入冰箱冷藏。
1.做醬:剁辣椒,蒜,鹽,糖放入一起,搗碎,再加入甜辣醬,繼續攪拌研磨粘稠即可,備用。
1.熟花生去皮後,碾碎。
1.從冰箱取出木瓜,瀝乾水分,要幹些,可用廚房專用紙,抓幹,細取水分。
1.將搗好的醬汁、醋、擠入一整個青檸汁後,攪拌均勻後,裝入盤中。
1.撒入準備好的花生碎。2.再將擠過汁的青檸擦入些許皮磨。
完成✅,開吃……重度酸甜➕蒜辣混合,很開胃,爽口,好吃吃~
小貼士
1.泡過水木瓜絲,更脆。
2.蒜要多一些,甜酸味要突出。
3.花生碎融合口感,增加食物口感層次。
4.青檸皮增香,贈芬芳。