土豆色拉。和風料理

用料  

土豆色拉。和風料理的做法  

1. 1 將水放入主鍋，架上蒸鍋，在蒸鍋內
   稱出土豆和胡蘿蔔，蓋上蒸鍋蓋，以30分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸鍋，把蒸熟的土豆放入冷水中浸泡後去皮，放在一旁和胡蘿蔔一起備用。清空主鍋。
   2 將油放入主鍋，以3分/120℃/反轉速度1
   熱油。
   3 加入洋葱和培根丁，以5分/Varoma/反轉速度2拌炒。
   

2. 4 加入蒸好的土豆和胡蘿蔔、檸檬汁、黑胡椒和稀奶油，以30秒/速度6-8漸速調和。盛入碗內備用。
   5 將黃油放入平底鍋中，用中高火加熱10分鐘，鍋中不斷湧現的泡沫從大變小，直至黃油呈焦糖色即可馬上離火。
   6 將1湯匙焦香黃油淋於土豆色拉表面，再
   撒上歐芹葉作裝飾，即可享用。