黃金大雞排

每個週末兒子從學校回來，都會帶着哥哥妹妹去外面玩一圈，説是玩其實就是各種吃，兒子簡直就是個活地圖，哪裏有啥有名的小吃他都知道，而且怎麼坐車也都輕車熟路，難不成他已經提前去吃過了。

兒子很喜歡吃烤雞翅，炸雞排這些，反正是葷的肉肉類沒他不喜歡吃的，吃貨就是吃貨，每次出去玩，特別是人流密集的地方各種炸雞排的店子多的很，每次他都會買來吃，但是油炸雞排吃多不健康，街邊店裏那油不一定重複了多少次，上個週末下雨沒出門，非纏着我做好吃的，看冰箱裏的雞胸肉，烤個無油版的黃金大雞排吧，減肥的小夥伴也可以無顧慮的吃肉肉了。

用料  

黃金大雞排的做法  

1. 準備好原料，如果是冷凍雞胸肉要提前解凍。
   

2. 雞胸肉洗淨去掉筋膜，從中間片成兩片，兩面用刀背拍鬆。
   

3. 把奧爾良烤肉料，水，黃酒，薑片放入雞肉中。
   

4. 帶手套抓勻，蓋保鮮膜醃製1-2個小時，或者放冰箱冷藏醃製一晚更入味。

5. 2個雞蛋打散，玉米澱粉，麪包糠都準備好。

6. 把醃好的雞胸肉去掉薑片，依次滾澱粉，雞蛋液，麪包糠，用手按壓一下面包糠貼合的更緊湊不容易掉。
   

7. 四片雞胸肉都裹好澱粉雞蛋麪包糠，依次擺放在鋪了錫紙的烤盤中，美的蒸烤箱提前預熱200度。

8. 把烤盤放入蒸烤箱中層，選擇200度烤20分鐘，烤完後翻面再次烤5分鐘就可以了。

9. 烤好的雞排殼脆肉嫩，可以切成條蘸泰式甜辣醬或者番茄醬超級好吃。

10. 成品圖

11. 成品圖

12. 成品圖

13. 成品圖

小貼士

1、醃製雞肉的時候按自家口味，也可以像我一樣買這種醃料更省事一些。
2、沒有烤箱的可以在裹滿面包糠後油炸也一樣的，只不過想減肥的又想吃肉的人，還是選擇烤箱烘烤更低脂無油。