一直偏愛鹹脆口感的小零食,微辣鮮鹹、香濃酥脆正是這款培根咖喱棒的特點。喜歡的朋友不妨一試。。
用料
低筋麪粉 | 120克 |
培根 | 50克 |
咖喱粉 | 5克 |
鹽 | 3克 |
小蘇打粉 | 2.5毫升 |
酵母 | 5毫升 |
植物油 | 30克 |
温水 | 少許 |
白芝麻 | 適量 |
培根咖喱棒的做法
低粉中加入咖喱粉、鹽和小蘇打粉
培根切成細丁,酵母加少許温水溶解
麪粉中倒入植物油
再加入步驟1和步驟2的其他原料,用手揉成光滑麪糰,再蓋上保鮮膜入冰箱冷藏2小時
取出麪糰,用擀麪杖壓成越2毫米的薄面片
切成長方塊去除不規則邊角後再切成長5釐米寬1釐米的長條
取一條面片放入白芝麻中,再用兩手抓住面片兩頭不同方向擰4~5圈,呈旋轉條形
有間隔放於烤盤上,烤箱160度,烘烤20分鐘,關火後利用餘熱燜10分鐘,即成
小貼士
1、白芝麻比較容易掉落,可在滾芝麻前先刷些蛋白液在餅乾表面;
2、要製作脆香的小點心使用烤箱時儘量不要用過高温度,而是低温慢烤,還有利用餘温。