好吃的無添加雞肉鬆-小美版

用料  

好吃的無添加雞肉鬆-小美版的做法  

1. 裏脊肉放入主鍋，加沒過肉的水，10分鐘120度反轉小勺。

2. 清空主鍋，裏脊肉沖洗乾淨。重新放入主鍋，加沒過肉的水，薑片，25分鐘v反轉小勺。

3. 把水清空，取出薑片，20秒反轉速度4或者6。

4. 速度4打出的纖維組織更長，用什麼速度打碎看個人喜歡。

5. 放入所有調料，打開量杯蓋，40分鐘v反轉速度2炒制肉鬆。中途可以停下，看看狀態。如果有肉纏在刀頭或者底部，可以用筷子撥一下再繼續。

6. 烤好的肉鬆可以拌入海苔，熟芝麻。看個人喜歡添加。也可以放入預熱100度的烤箱烘烤15分鐘，讓肉鬆更乾燥，口感也更疏鬆。