因為喜歡吃 哈哈😄
用料
麪條 | 適量 |
雞蛋 | 2-3個(根據人口哈) |
香菇 | 4-5個 |
甜麪醬 | 適量(根據個人口味,喜歡鹹點就多放點) |
豆瓣醬 | 這個我用的六月香豆瓣醬,比較好吃 |
生抽 | 適量 |
老抽醬油 | 適量 |
雞精 | 適量(可不加) |
耗油 | 適量(可不加) |
炸醬面(香菇雞蛋醬)的做法
先把雞蛋攪碎煎出來
麪條煮出來放涼水裏哈,這樣防止麪條粘連
香菇提前泡發切丁,鍋裏放油,葱花嗆鍋倒入香菇翻炒,依次放入生抽,老抽,雞精,耗油,這裏根據個人口味放就可以了哈
香菇炒好盛盤裏,鍋裏少許油炒豆瓣醬和甜麪醬,扁出香味倒入炒好的香菇和煎好的雞蛋繼續翻炒,顏色均勻就可出鍋了(別看顏色不咋滴,味道超級香)
根據個人口味加配菜,我只放了黃瓜
攪拌均勻開吃😂 顏色還是不錯的,我這裏為了拍照只攪拌了兩下😄