醬深藍尾蝦

藍尾蝦因他們海藍色的細足而聞名，夢幻而浪漫
簡單的醬油作料，輕鬆的炒法入味，筋道的蝦肉靈活
外層是滿滿的醬香味，裏面是純純的水鮮味
如同藍尾蝦本身帶有的神祕色彩一般，這道菜也透露着海一般的深邃口感。

用料  

醬深藍尾蝦的做法  

1. 藍尾蝦去蝦頭留用

2. 剝去蝦殼，去蝦線

3. 加適量的鹽、加料酒釀製10分鐘，點上薑絲去腥

4. 鍋中熱一層薄油至7層熱，放入醃製好的蝦仁翻炒，至兩面微紅時撒入少量的白糖提味

5. 加生抽繼續翻炒，蝦仁顯醬紅色後大火收汁

6. 裝盤吧

小貼士

2、喜歡海鮮味更濃的話，可以先壓炒蝦頭，熬出蝦油後備用與之後的生抽一同加入翻炒；
4、白糖只為了提味，所以1/2便夠咯，別貪心多加哦；
5、在醃製時便加了適量的鹽，所以炒制時用生抽調味便可以啦；