❤山楂醬❤

母親節，為媽媽做了碗山楂醬。媽媽貪涼，所以置於冷凍，酸酸甜甜，稠稠涼涼。。。酸到、甜到、孝到，滿足。。。

用料  

❤山楂醬❤的做法  

1. 選擇新鮮的山楂，用水洗淨（在水中加入小蘇打，有助於洗得更乾淨）。

2. 除去山楂核，切成小碎塊。

3. 在山楂上撒上一層冰糖（冰糖味甘、性平，可潤肺、止咳、清痰、去火）。

4. 用手攪拌山楂和冰糖（由於山楂比較幹，可在碗中加入一點點水），充分攪拌後，靜等30分鐘，讓山楂和糖充分結合在一起。

5. 30分鐘後，放入鍋中小火慢熬，切記：不停攪拌，防止粘鍋。攪拌30分鐘，待山楂熟爛後關火。

6. 鍋鍾加入半個檸檬原汁（我用榨汁機榨取原汁），繼續小火慢熬10分鐘。

7. 用不鏽鋼勺／鏟子觸試，待果肉熬成醬後，即可盛出擺盤。可搭配麪包土司食用。

8. 也可冷凍起來，作冰激凌吃（真的有種山楂冰淇淋味道）。

小貼士

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