全程不放一粒糖的橙汁醬蘿蔔

某天在酒店吃到了醬蘿蔔，心中念念不忘，找了很多菜譜，奈何都不適合我這個不能吃糖的人，心裏想着，這個世界還是有蠻多人是不能吃糖的，所以想着試試看吧，味道還可以，希望能夠幫助到那些不能吃糖的小夥伴吧！

用料  

全程不放一粒糖的橙汁醬蘿蔔的做法  

1. 蘿蔔洗淨，對半切，我的刀工不好，所以放了兩根竹籤。

2. 把蘿蔔切成1毫米左右的薄片。注意不能切斷，這就是我放竹籤的緣故。

3. 把蘿蔔片按四片切斷。

4. 蘿蔔加鹽醃製三小時。醃製的時候可以搓揉蘿蔔，儘量把蘿蔔的水分逼出來。

5. 然後把蘿蔔用冷水洗去鹽分，儘量多洗幾次，鹽分太多會感覺太鹹。然後擰乾蘿蔔的水分，如果水分太多，蘿蔔就會有辛辣味，口感就不好。

6. 這是蘿蔔醃出和擰出的水，差不多有半碗，水分還是蠻多的。

7. 準備醬汁，醬汁的比例是4勺白開水:3勺生抽:2勺玫瑰米醋，然後加幾滴老抽，老抽的作用是用來調色的，老抽放不放，放多放少還是看個人喜好吧，我不喜歡顏色太深，所以放了幾滴。

8. 橙我選的是塔羅科血橙，個人感覺這個橙的香味更加濃郁一點。

9. 用手擠出橙汁，我用了兩個橙。

10. 倒入醬汁和橙汁，最好放一點點木糖醇並稍微拌一下。説實話，如果不放木糖醇，真的沒有一點甜味也不好吃，所以只要放一點點，稍微改改口味。

11. 蘿蔔上蓋上橙片，密封好放入冰箱過夜。

12. 橙汁醬蘿蔔可以吃了！有香香的橙味！！！

13. 生抽用的是萬牌沒有加糖的。

14. 天姥春玫瑰米醋也沒有加糖。

15. 這個老抽放多了，顏色就比較深。

小貼士

白開水一定要放涼，千萬不要用熱的。醬汁的比例按各人喜好，淡了，可以多放點生抽，鹹了加點白開水，要涼白開！木糖醇真的只要一點點，太甜反而不好吃。真的是全程沒有糖，適合血糖高的人吃。