棕糖山楂醬

今年上海桂花花期據專家説特別長，直到近幾天降温才逐步落幕，在這大好的金秋，在上海難得一見的山楂又被我買到了，自然喜上眉梢~醖釀着做山楂醬吧，還有同事從柬埔寨捎回的棕糖，正好呀！~

用料  

棕糖山楂醬的做法  

1. 山楂洗淨，去核去掉底部皮蒂。要橫向切開，這樣比較好去核。去核後的山楂片放入淡鹽水中浸泡，約30分鐘，這樣不容易氧化變黑，還可以讓做出來的果醬顏色鮮豔

2. 我用了一個鋁鍋加水，放入山楂約400克，根據口味大概先後放了4-5塊棕糖，開始小火煮，並且不斷翻動，防止粘鍋。先放少一些水，如果煮着煮着幹了再逐步加水。直到山楂融化並且成為固體。

3. 關掉火，晾一下裝瓶，點綴上幹桂花

小貼士

不要用鐵鍋啊，據説果酸配到鐵會起化學放映危害身體，還有鐵鍋會讓果醬顏色發黑啊