醬爆雞丁（簡約版）

孩子們喜歡吃各種雞肉，出外就餐無宮保雞丁、醬爆雞丁不成席，今天超市小雞胸特價，趕快買回來烹製一道。

用料  

醬爆雞丁（簡約版）的做法  

1. 黃瓜切丁備用

2. 切葱姜備用

3. 澱粉1湯勺，料酒1.5湯勺倒入雞丁

4. 用手抓勻備用

5. 大醬、甜麪醬、綿白糖、料酒調醬汁備用

6. 炒鍋倒植物油，待油温熱倒入葱絲、薑絲爆香

7. 倒入雞丁中火煸炒變色後炒一分鐘，裝盤待用。

8. 洗鍋烤乾後放少許植物油，到醬汁把水炒幹，倒入雞丁、黃瓜丁大火翻炒。

9. 黃瓜丁變色後關火裝盤。

小貼士

炒菜要根據需要隨時調整火候。