醬萵苣~消滅吃不了的萵苣

不知什麼時候起，我媽有了一塊小菜地。菜地不大，但是能出不少蔬菜來豐富我家的餐桌。每年這時候，就出產萵苣。
很多萵苣一起長成，不快些吃就會老掉。送一圈都會剩不少，每天變着花樣做萵苣也會吃膩。我爸媽捨不得自己種的萵苣壞掉，就用醬油嘗試醃製萵苣。別説，醃出來的萵苣鹹菜脆脆的很好吃，早上配稀飯很香。
😀現在這款小鹹菜我家常備。

用料  

醬萵苣~消滅吃不了的萵苣的做法  

1. 萵苣削皮洗淨，放籃筐裏晾乾。（這裏是3根小萵苣，大的那種一根就夠）

2. 晾乾後的萵苣，根據自己喜歡切塊。

3. 放到晾乾水分的盆裏或者玻璃罐裏，倒入適量醬油。（放萵苣的容器一定要晾乾沒有水分，醬油我家一般是略多餘萵苣。我這裏倒的不多是因為我家醬油不夠了😓。）

4. 這裏是醃製好的萵苣。
   取萵苣的時候用晾乾無水乾淨的筷子。

小貼士

萵苣一定要晾乾，外皮沒有水分。
最好使用罐子醃製，密封好後放冰箱儘快食用。小量醃製，吃完再醃製。
取的時候也要用乾淨乾燥的筷子，不要進生水不然容易壞掉。
醬油我一般用味達美或者本地醬園的醬油，鹽味正好。也用過海天味極鮮，但是醃製出來有些鹹。（個人口味，可以根據自己喜歡的來）