金桔蜜餞（止咳）

家人咳嗽，自制止咳食物

用料  

金桔蜜餞（止咳）的做法  

1. 用鹽水泡金桔20分鐘後，洗淨去枝頭（最少洗3遍），因為主要功效在皮上😄

2. 用沸水煮3分鐘撈起（不宜煮久，容易爛）

3. 金桔對半切開去籽，檸檬取汁備用。

4. 準備一個不易糊的鍋，將金桔、冰糖、120ml水放入鍋中大火煮沸轉小火熬製20約分鐘，待湯汁濃稠時倒入檸檬汁再煮2分鐘關火。（水切記不可多放）

5. 冷卻放置温熱（冷卻的過程可以蒸發一些水份）

6. 裝入分裝瓶，這個密封好放在冰箱裏，放1～2個月更美味，可以當蜜餞吃，也可以用來泡水喝😊

小貼士

1冰糖挑選小塊的，大塊很難煮化；
2多攪動避免糊鍋；
3如果想放久一點的話，煮的時候少放水，選瓶子一定要乾淨乾燥並且密封功能好的。