可愛的甜甜圈

今天一直下着小雨  宅在家裏做了這款人見人愛的甜甜圈
迪士尼的動畫電影經常提到這個甜甜圈
做起來很簡單的
就是炸的時候小心點
揉麪我用的小美 也可以手工
260克面 大約16個甜甜圈

用料  

可愛的甜甜圈的做法  

1. 主鍋放入牛奶 雞蛋 糖 酵母 設置30秒速度3
   再加入高筋粉 設置30秒3-6速度
   加鹽 設置2分鐘揉麪
   分次加入黃油 設置3分鐘揉麪
   柔軟光滑的麪糰
   鬆弛10分鐘

2. 麪糰擀成大約1CM厚的餅胚
   用模具製作成甜甜圈胚

3. 把多餘的麪糰再揉成麪糰 擀成麪餅
   重複 直到全部成甜甜圈

4. 把甜甜圈面胚蓋上保鮮膜保濕 發酵大約40分鐘 到兩倍大就可以

5. 發好後的效果

6. 油燒到8成熱
   麪糰一下鍋就出小泡泡説明温度正好

7. 大概不到1分鐘就返一次面
   再炸半分鐘

8. 出鍋
   接着炸下一個
   注意火候調整
   太熱或者温度不夠都做不好

9. 做好裏面是這樣的😁

10. 撒上點糖粉

11. 涼一下 不燙了就可以吃了

小貼士

注意火候
麪糰一定要發酵到2倍大 不發酵就成麪疙瘩了