雪梨酒釀乳——冬日裏的温柔

乾燥的冬天裏，我家總會有不斷頓的小吊梨湯。
以前，煮過梨湯後的梨和銀耳，我會加熱後直接吃，甜甜的又很有飽腹感，做晚餐或是下午茶都妥妥的。但是一整鍋銀耳和梨，吃久了難免單調。

上週末在@姍胖胖 家聚會，@北京大福 做甜品的時候把梨塊加入到了酒釀酸奶芭菲裏，竟然非常搭，一下子就喜歡上了冰糖梨和甜酒釀的組合。可是寒冷的冬天，尤其是晚上下班回到家，總想喝點熱熱的東西。於是試着把酸奶換成牛奶加熱來吃，美味和温度的問題就同時解決了，不能更喜歡！

方子裏的冰糖銀耳和冰糖梨是煮小吊梨湯或者冰糖銀耳燉雪梨後的產物，雖然一定是久煮之後的口感最好，但是為了的方便，也找到了一個快手的製作方法給大家：

久煮版：三胖的小吊梨湯  
快手版：30分鐘銀耳燉雪梨  

用料  

雪梨酒釀乳——冬日裏的温柔的做法  

1. 所有用料準備好；
   冰糖銀耳和冰糖梨放入微波爐可用的小碗中備用；

2. 向碗中加入牛奶，牛奶的量剛剛好沒過梨和銀耳為宜；
   微波爐高火加熱2分鐘；

3. 向加熱後的牛奶中加入兩大勺酒釀，拌勻；
   完成開吃。

小貼士

一定要先加熱牛奶後拌入酒釀，避免酒量在高温加熱下成團，影響口感。