髒髒泡芙 | 爆漿巧克力泡芙，愛他，就把他弄髒~~

轉瞬已是四月，可北京的天氣依然讓人提心吊膽，前一天氣温飆到30℃，一步入夏，誰曾想第二天卻飄起鵝毛大雪，又一步入冬。感覺穿再多也會覺得電量不足沒精神，這種時候唯有巧克力的暖暖氣息能消退嚴寒，若是再加上堅果風味和爆漿的口感……所以我想到了今天這個髒髒泡芙！微苦的巧克力既温暖又不甜膩，新款網紅冉冉升起哦~~別等紅了再做，現在就趕快行動起來吧~

【敲黑板】
1、泡芙麪糊一定要炒到位，否則膨脹會差
2、如果使用微波爐融化巧克力，一定要短時間多次數
3、巧克力可以根據自己的喜好進行選擇，但一般選擇偏苦的會比較搭~

用料  

髒髒泡芙 | 爆漿巧克力泡芙，愛他，就把他弄髒~~的做法  

1. 製作泡芙：牛奶、水、黃油、鹽一起直接稱到小奶鍋中

2. 煮沸後離火，一次性向鍋中倒入低筋麪粉，攪拌均勻

3. 回火繼續翻炒，直到鍋底出現這樣的薄膜，就炒好了

4. 將炒好的麪糰轉移到一個盆中，略降温，分4至5次倒入全蛋液，每次都要用打蛋器攪拌均勻後再加下一次

5. 打好的麪糊是這樣的，能拉出倒三角

6. 擠入烤盤，烤箱上火180，下火150（家用烤箱190左右），烤30-35分鐘直到上色，中途不要開門

7. 烤泡芙的時候來做別的。製作巧克力卡仕達奶油，卡仕達醬回温，巧克力微波爐融化（或隔水融化），放在一起攪拌均勻

8. 加入打到6分發的淡奶油，混合均勻即可

9. 製作巧克力淋面，混合兩種巧克力，微波爐或者隔水融化後攪勻，加入榛子碎即可

10. 晾涼的泡芙底部戳一個洞，擠入8中的餡料

11. 頂部蘸上適量的巧克力淋面，撒上可可粉即可

小貼士

看起來很像髒髒包，吃起來卻不會那麼幹，外殼酥脆內餡綿軟，很有成為新一代網紅的潛質~

裝起來送男神吧，畢竟，愛他，就想把他弄髒呢~~