棗糕 | 糟糕，是心動的感覺！

“一日食三棗子、百歲不顯老”，棗糕不僅對身體有益，新鮮出爐的棗糕香味濃郁，入口絲甜，能瞬間勾起食慾。

用料  

棗糕 | 糟糕，是心動的感覺！的做法  

1. 準備食材，各式食材可以提前稱好重量，其中紅棗選擇無核；

2. 取110克無核紅棗，加入220克純淨水，放入格蘭仕微波爐中，設置微波高火10分鐘，煮成棗爛無水狀態；

3. 無核紅棗煮過之後的狀態如圖所示；

4. 煮好的紅棗趁熱加入180克紅糖，用勺子壓成棗泥，充分混合均勻；

5. 棗泥與紅糖混合均勻後的狀態如圖所示；

6. 混合均勻的紅糖與紅棗泥，依次加入5個雞蛋、110克玉米油，用電動打蛋器充分攪拌均勻；

7. 無需過度打發，攪拌均勻即可；

8. 再加入180克低筋麪粉、8克小蘇打、5克泡打粉，再次用電動打蛋器攪拌均勻；

9. 蛋糕泥攪拌到如圖狀態即可，挑起面汁有明顯紋理；

10. 取格蘭仕D20蒸烤箱烤盤，鋪上一層油紙，倒入棗糕泥，均勻鋪平；

11. 撒上一層白芝麻；

12. 格蘭仕蒸烤箱設置上下管160℃預熱3分鐘，放入烤盤，上下火160℃加熱45分鐘；

13. 烤制結束後，晾涼切塊即可；

小貼士

1、可以根據個人喜好，加入適量堅果；
2、為使棗糕口感細膩，煮好的紅棗也可以選擇用料理棒/破壁機打成泥；
3、棗糕是一款重油高糖的點心，特殊人羣不宜吃太多；