【山姆廚房】香煎銀鱈魚佐紅酒櫻桃

紅酒櫻桃非常適合搭配鱈魚虎蝦這樣的海鮮食材，酸甜清新。

準備時長：1小時
製作時長：40分鐘

用料  

【山姆廚房】香煎銀鱈魚佐紅酒櫻桃的做法  

1. 黑鱈魚洗淨吸乾水分，正反面抹上鹽和黑胡椒，檸檬汁以及百里香碎，醃製1小時左右。

2. 醃製的過程中，車釐子洗淨瀝乾水分，用吸管去核。

3. 在去核的車釐子上撒上白砂糖，靜置10分鐘左右，而後包上保鮮膜，放入微波爐高火轉15分鐘

4. 從微波爐中取出車釐子，倒入平底鍋，然後再倒入紅酒，中火煮至沸騰即可。

5. 紅酒櫻桃做好後一邊備用。

6. 不粘鍋燒熱，放少許橄欖油，倒入蔬菜，炒3到5分鐘，撒上黑胡椒和鹽調味。

7. 另起一個乾淨的不粘鍋燒熱後，放少許油，放入銀鱈魚，正反各煎4到4分鐘左右。

8. 將炒好的蔬菜鋪在盤子上，然後擺上煎好的銀鱈魚，吃的時候搭配紅酒櫻桃，酸甜可口清新怡人。