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用料
老陳皮燉檸檬🍋(潤肺止咳)的做法
檸檬表面用鹽搓洗一下
搓洗後的檸檬(連同表面的鹽)浸泡冷水中2小時左右
老冰糖弄碎(微波爐轉十幾秒),陳皮沖洗一下
檸檬切片鋪在鍋中
撒上剪碎的老陳皮
最後撒上碎冰糖,等冰糖融化的差不多時(1.5小時左右)(檸檬出汁比較多時)
開大火,煮開轉小火燉煮(全程1小時左右,需保留些汁水)。也可隔水蒸2小時以上,兩種方法檸檬中都無需加水。
待完全冷卻後裝入密封罐保存(冷藏3個月左右)
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