外焦裏嫩的砂鍋豆腐燴

不喜歡吃豆腐的人都覺得這個砂鍋好吃，而且一個人的話都不用吃主食即可

用料  

外焦裏嫩的砂鍋豆腐燴的做法  

1. 第一步，先備菜，香菇、杏鮑菇、自制的家鄉蒸酥肉、葱花和肉沫，然後肉沫中加一小勺老抽和一丟丟十三香。

2. 肉沫拌好後的樣子

3. 第二步，先做滷子（這個滷子也可以做麪條的時候用），往鍋裏放油開炒，先炒肉沫，煸炒出香味後加入香菇丁和杏鮑菇丁，然後再加入適量的水，大火燒開後加入蒸酥肉。水開後轉小火煮5分鐘，然後加入事先調好的澱粉水，大火煮開收汁。然後滷汁就做好了。

4. 第三步，拿出一盒內酯豆腐，用鏟子分割成塊後放入砂鍋底部

5. 然後將提前準備好的蔬菜放到豆腐上，加上上面做好的滷汁

6. 提前備好的蔬菜

7. 開始燉煮，大火燒開後轉小火煮3-5分鐘就可以了，出鍋撒上葱花就OK啦，下面的豆腐也正正好變焦黃色，外焦裏嫩，香噴噴的砂鍋豆腐燴就完成啦。

8. 燉煮期間

9. 出鍋撒葱花

10. 外焦裏嫩的豆腐
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