林家菜頭粿

用料  

林家菜頭粿的做法  

1. 切蒜，芫荽，芹菜。豬肉切丁。豬肉下鍋煎，加配料，加沙茶，加鹽，炒料。豬肉多炒會，會很香。希望口感滑一點的話，可以不加花生米。

2. 白蘿蔔切丁，果汁機攪碎。菜頭粿的甜都是來自蘿蔔，蘿蔔可以多一點。

3. 米粉，大米磨成的粉，加入到蘿蔔漿裏邊。看個人口感，想吃硬一點的，可以多加些。

4. 炒料放冷了之後，加入到蘿蔔漿裏邊，攪拌均勻。

5. 用盤子裝，放入鍋中，先加水。煮沸，再蓋蓋子。

6. 大火蒸一個鐘， 中途，水少了，加開水。

7. 蒸好後，可以切塊，下鍋煎會更香。可以把花生糖(地豆板)壓碎再壓碎，煎好後撒上邊，再撒點芫荽，就可以上桌了，特別好吃。還可以蘸酸甜醬吃。這裏沒煎，因為蒸完出來後快被吃完了……