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用料
菜頭粿的做法
蘿蔔切塊剁碎
或是切塊直接放進攪拌器裏 加點水打碎
打碎好的蘿蔔碎+鹽+水下鍋煮開蘿蔔+水跟 粉的比例 1: 3.8
加入粉攪拌均勻
蒸鍋大火煮開水 蒸盤刷油 總共分三次加入蒸盤倒一層 約5分鐘再加一層 8分鐘後再加一層最後一層20-25分鐘
熄火出鍋放涼隔天再吃
加菜脯丁 葱 蒜 魚露 下去煎
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