[黑暗料理第二季]全麥酸奶麪包

重度懶癌中二患者，中餐可以按照心情隨意更改，這種還是要寫個菜譜記錄下數字。只是寫給自己看的。可以參考但不要問一些很奇怪的問題。幼兒園畢業，回答不來奇奇怪怪的問題。方子參考了其他方子。自己調整了用量跟成分。適合自己的才是最好的

用料  

[黑暗料理第二季]全麥酸奶麪包的做法  

1. 先用單獨全麥15+水75燙種。就是小火攪拌。一直到變粘稠

2. 這是第二次燙種。第一次弄的更硬一點。但是成品效果好像差不多

3. 自制的無糖酸奶。

4. 也可以放蛋黃。但是避免浪費。我放了全蛋

5. 兩個全蛋86克

6. 酸奶。雞蛋。鹽。燙種。麪粉。頂部挖個洞。放入酵母蓋上

7. 喜歡這個牌子的蔓越莓。

8. 用的北美的麪包機。缺點是下料口縫隙很大。經常掉的到處都是。

9. 自己根據麪粉吸水性調整面團

10. 這是加過了麪粉。差不多軟硬的

11. 我稍微捏了一下。但是沒有整形。懶人麼。都懂得

12. 也可以加乾果吧

13. 這是用的全麥麪粉。感覺吸水性還可以

小貼士

我用的安琪的酵母，不知道是不是因為酵母問題。每次用牛奶做的麪包都不算太成功。改成酸奶之後。發現發的特別好。而且也特別軟。作為懶人。喜歡全部倒一起攪吧攪吧的菜譜。燙種也是不得已。也可以選擇不燙。燙種用處可以百度。