植物油酥皮

方便自己查閲。兒子喜歡吃豆沙酥、椒鹽酥、奶黃酥、紅糖酥等等等等的酥，做來做去做了N多次，經過反覆總結、調整、實踐之後，得到這個適合我家的方子。

用料  

植物油酥皮的做法  

1. 水油皮所有材料一起揉成團。最好交給麪包機，揉出膜，這樣後面操作才不容易漏油酥。醒發20分鐘左右。

2. 油酥材料一起揉成團，每8g一個劑子團成球，共15個。或者每9g 一個劑子共13個。

3. 水油皮每13g一個劑子團成球，共15個，蓋好保濕。或每15g一個劑子共13個。

4. 水油皮包裹油酥。然後壓扁，擀長，捲起。如此重複一遍，就可以包餡兒了。餡兒最好控制在15g～20g左右。

5. 烤箱預熱180°，刷蛋液，撒芝麻。烤大概20分鐘左右表面金黃即可。