空氣炸鍋版幹炸雞胗

用料  

空氣炸鍋版幹炸雞胗的做法  

1. 買回家的雞胗洗淨切塊（橫豎各切一刀，斬斷中間的筋）切塊是為了能烤透，防止外皮幹糊內裏不熟。

2. 切好的雞胗泡水大概半個小時，水裏加葱，姜，料酒去腥。

3. 撈出泡好的雞胗，擦乾水分，加入薑片（也可以加葱，我沒有加是因為懶得挑出來，薑片好挑所以加了薑片），料酒或者白酒，蠔油，孜然粉，十三香，花椒粉，一點點白糖，抓勻醃製半個小時。

4. 放入空氣炸鍋，150°至180°炸制，中間勤翻動。

小貼士

沒有嚴格的用量，適合有些廚房常識的朋友，其實我也不是很會做飯，所以沒法數字化各種食材和調料的用量，包括烤制時間，各家的空氣炸鍋和烤箱脾氣都不一樣，所以分辨什麼時候出鍋還是要靠自己，沒有固定的時間。