小酥肉/烤肉（新手無烤箱，空氣炸鍋版）

放假在家閒着，家裏又無烤箱，於是權衡之下入手了一款美的空氣炸鍋，尋思着先做點兒啥試試手，就想到了小酥肉，翻了翻小酥肉的菜譜，發現還沒有用空氣炸鍋的(´ｰ∀ｰ`)自己上手！

🥩記錄一下菜譜～

用料  

小酥肉/烤肉（新手無烤箱，空氣炸鍋版）的做法  

1. 炒花椒，小火翻炒出香味兒即可，不要炒糊了，晾涼後用擀麪杖敲碎備用。

2. 裏脊肉切條（小拇指粗細大小即可），加入生抽、料酒、一半花椒麪、白胡椒粉、1g鹽、生薑片，用保鮮膜封好醃製35分鐘。

3. 雞蛋打散，加入麪粉和玉米澱粉，再加入另一半花椒麪，1-2g鹽攪拌成糊狀（稍微稠一些）。

4. 將醃製好的裏脊肉挑掉薑片，放入麪糊中攪拌，使其均勻掛糊。

5. 空氣炸鍋的烤盤中放入一張耐高温烤肉紙（方便清洗｡ӧ◡ӧ｡），可滴入幾滴花生油（方便上色，也可以不滴），預熱後200℃，烤8-10分鐘，即可出鍋！

小貼士

1.麪粉可以不放，全部用澱粉替代。
2.空氣炸鍋時間根據不同品牌可能會有差別。