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做肉包必須要湯汁多的才好吃,那就少不了皮凍,皮凍就是豬肉皮燉爛製作的
用料
做肉包用的皮凍的做法
準備豬皮肉可以稍微帶一點肥肉哦,切幾片薑片先焯水,然後起鍋拔毛,再用冷水清洗一下,切成小塊放入壓力鍋燉爛,燉完後取出肉皮用料理機打成糊加入湯汁(直接用湯汁也可以,我是不想浪費肉皮)加入那些調料(自己喜愛什麼口味就放什麼調料)再倒入容器等涼了放進冰箱冷藏備用
倒入容器
上面一盆就是皮凍,包包子時就一勺肉一塊皮凍一起包,想湯汁多就多包幾塊
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