蒸茄子，烤茄子

用料  

蒸茄子，烤茄子的做法  

1. 茄子對半切，再打十字刀。也就是縱橫都切不斷底。

2. 3勺生抽，1勺蠔油，1勺老乾媽辣豆豉，花椒粉，孜然粉，蒜末或蒜蓉醬，小葱花，攪拌均勻。
   
   鋪在刷了油的茄子上。
   
   烤茄子:230度30分鐘
   蒸茄子:100度15分鐘
   

3. 
   
   1.葱，蒜，辣椒切成細丁，過油製成蒜蓉待用；(可以直接用自制的蒜蓉辣椒醬）
   2.茄子放在烤網上，烤網放在第三層。嫩烤模式，230度30分鐘。
   3.茄子從蒸烤一體機拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺裏面是軟軟的就證明好了。不夠軟就放回去再烤會，因為每個茄子大小不一樣，烤的時間視情況而定；
   4.注意第一次加熱完後需在茄子四周表面抹上一層花生油，將茄子對半開，用刀輕輕的在茄子肉上劃幾刀，再將調好的蒜蓉孜然加在茄子內，再啟動加熱，使用蒸烤一體機230℃烤約20分鐘。