蛋黃酥@解鎖TA🤪

疫情期間，想吃只好乖乖的自己做嘍

用料  

蛋黃酥@解鎖TA🤪的做法  

1. 油酥備料
   
   低筋麪粉 140克
   
   軟化無鹽黃油 70克

2. 混合均勻，蓋保鮮膜備用
   等下分成均勻的12份

3. 油皮備料
   
   低筋麪粉 200克
   蔬菜油 70克
   白糖 20克
   水 80克

4. 混合均勻，蓋保鮮膜備用
   等下分成均勻的12份

5. 油皮包裹着油酥

6. 封口

7. 放置如圖

8. 用手壓一下

9. 用擀麪杖擀平，如圖橢圓形的

10. 捲起來

11. 都卷好後，蓋上保鮮膜靜止15分鐘

12. 再一次擀一次捲起來
    先拿出來

13. 用手壓一下

14. 上下擀兩下

15. 左右擀兩下

16. 捲起

17. 再次蓋上保鮮膜靜止15分鐘

18. 如圖準備好，開始做啦

19. 拿出一個，放置如圖

20. 手壓一下

21. 擀皮&擀平

22. 先放一層紅豆餡
    愛吃紅豆🤪

23. 再放個蛋黃
    超市買的

24. 也可以放肉鬆，喜歡啥就放

25. 包起來，整形如圖

26. 表面塗層蛋黃液

27. 350F 30分鐘
    烤TA
    記得烤箱預熱奧

28. 塗鴉一下
    因為蛋黃液沒塗勻👻