鼎鼎有名的法國Elbulli大廚的看家菜之一，一段時間不吃就想念的很
用料
| 羊肋排或者小羊排 | 500克 |
| 李派林隱汁或者黃牌辣醬油 | 2湯勺 |
| 生抽 | 2湯勺 |
| 粗粒芥末醬 | 1湯勺 |
| 水 | 250毫升 |
薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法
羊肋排洗乾淨用廚房紙吸乾水份後撒上鹽和黑胡椒醃10分鐘左右
![薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第2張]( "薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第2張")
烤箱預熱200度，鍋裏放一點點油把羊肋排煎到兩面金黃
![薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第3張]( "薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第3張")
均勻加入2大勺隱汁
![薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第4張]( "薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第4張")
均勻加入2大勺生抽
![薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第5張]( "薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第5張")
在羊肋排上均勻抹上粗粒芥末醬
![薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第6張]( "薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第6張")
加入250毫升水大約到羊肋排一半高度，上面撒上切絲的薄荷葉
![薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第7張]( "薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第7張")
入烤箱中層200度一個半小時
![薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第8張]( "薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第8張")
羊肋排鮮的眉毛都要掉了
![薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第9張]( "薄荷芥末小羊排－法國Elbulli主廚的看家菜之一的做法步驟圖 第9張")
