軟軟糯糯的糯米,混合營養豐富的南瓜、紫薯,最後淋上香甜可口的桂花蜜,非常適合小朋友吃哦。
用料
糯米粉 | 230克 |
紫薯泥 | 150克 |
南瓜泥 | 110克 |
純牛奶 | 50克 |
桂花蜜 | 20克 |
桂花紫薯南瓜糯米糕的做法
準備好所有材料。
南瓜和紫薯削皮後,切成薄片,大火蒸22分鐘左右至熟。
蒸熟的南瓜直接搗成泥,蒸熟的紫薯加入牛奶搗成泥。
往南瓜泥中加入130克糯米粉,紫薯泥中加入100克糯米粉,揉成較硬的麪糰。
50g月餅模具塗上食用油,將麪糰分成每個50克的小團,揉圓,放入模具中,壓出形狀,放在鋪有硅膠墊的平盤上(油紙也可)。
盤子放在蒸盤上,放入蒸烤箱中層,水盒裝滿水,【純蒸】100℃蒸15分鐘。
蒸好後取出,根據個人口味,淋上桂花蜜或者蜂蜜即可食用。
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小貼士
1、如果沒有桂花蜜,可以在和麪的時候加入適量細砂糖;
2、蒸南瓜紫薯的時間要按他們的厚薄而適當調整;
3、紫薯肉與南瓜肉都含有一定的水分,加入麪糰的水分根據實際情況適當調整,因為不同牌子的糯米粉,吸水性不一樣。